炒三丁

用料

主料土豆4個胡蘿卜2個豬肉100克

輔料大蔥1/2根花椒面1/2茶匙豆油1湯匙醬油1茶匙雞精1/2茶匙水300克

炒三丁的做法

1.將土豆切丁放碗里

2.將胡蘿卜也切成丁

3.蔥切成末

4.肉也切丁，油燒熱，肉丁入鍋翻炒

5.肉炒一會變色后加入醬油和花椒面

6.把土豆放入肉中繼續翻炒

7.土豆變色后加入胡蘿卜翻炒一會

8.加沒過菜的水，小火再燉8分鐘

9.燉到湯沒有了，加入雞精出鍋

烹飪技巧
  
土豆和胡蘿卜不要燉的時間太長，熟了就關火，如果湯多就大點火收湯即可。